Posts made in juni 21st, 2020

Torka fisk

Posted by on jun 21, 2020 in Förvaring av mat | Kommentarer inaktiverade för Torka fisk

Torka fisk

  Förr var det vanligt i Sverige att torka fisk. Det gjordes mest på västkusten. Numera är det i Norge som den mesta fisken torkas. Den exporteras till flera länder. Torkad fisk kallas även för stockfisk. Den är osaltad och den får torka naturligt utomhus i solen och av vinden. Den hängs upp på torkställningar. Att torka fisk har människan gjort i alla tider och är troligen det äldsta sättet att konservera mat. Torkad fisk kan förvaras i flera år utan att den förfars. Men att tillaga fisken tar tid. För den måste blötläggas i flera dagar. Feta fiskar är inte lika bra att torka för de...

Read More