Posts made in juni, 2020

Friterade efterrätter

Posted by on jun 23, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Friterade efterrätter

Friterade efterrätter

Friterade efterrätter har med åren kommit att bli väldigt populära och högt efterfrågade på många restauranger. Idag kan man finna otroligt många intressanta och chockerande efterrätter som skiljer sig ifrån klassisk mat. Här följer ett par utsökta friterade desserter ifrån det sydeuropeiska köket. Crema Fritta Denna friterade delikatess, som är populär utöver hela Italien, är en klassisk dessert som traditionellt lagades under jul och påsk. Översatt till friterad grädde består denna efterrätt av väl kylda block av vaniljsås, vanligt smaksatt med vanilj och citron, som är panerad och...

Read More

Torka fisk

Posted by on jun 21, 2020 in Förvaring av mat | Kommentarer inaktiverade för Torka fisk

Torka fisk

  Förr var det vanligt i Sverige att torka fisk. Det gjordes mest på västkusten. Numera är det i Norge som den mesta fisken torkas. Den exporteras till flera länder. Torkad fisk kallas även för stockfisk. Den är osaltad och den får torka naturligt utomhus i solen och av vinden. Den hängs upp på torkställningar. Att torka fisk har människan gjort i alla tider och är troligen det äldsta sättet att konservera mat. Torkad fisk kan förvaras i flera år utan att den förfars. Men att tillaga fisken tar tid. För den måste blötläggas i flera dagar. Feta fiskar är inte lika bra att torka för de...

Read More