Hitta en smart förvaring av maten
Att laga mat och äta gott kan kännas lättare om det är en smidig process från början till slut. Exempelvis kan det vara skönt att slippa ränna till affären titt som tätt, och då kan veckohandling eller en matkasse underlätta. Väl hemma vill du säkert ha både en välorganiserad och estetiskt fördelaktig förvaring av såväl redskap, mat och hundmat för att optimera.
Det finns många snygga glasburkar eller plåtburkar med motiv, som kan dekorera köket snyggt samtidigt som du får en smart förvaring av vissa livsmedel. Även till djurfoder kan det finnas bra förvaringsburkar som kan få stå framme utan att det ser stökigt ut. Det finns många sorters hundmat av hög kvalitet som kan beställas online i olika mängd. Det kan vara smidigt att beställa hem ganska stora förpackningar som inte nödvändigtvis måste förvaras lättillgängligt, då du inte behöver ha dem lika nära tillhands om du även har en mindre förvaringsburk.
Förvara bra och spara tid
När du förvarar livsmedel bör du dock tänka på att alla livsmedel inte trivs med att ligga förslutna och mörkt, samt att vissa livsmedel passar mindre bra ihop. Att lägga potatis och lök tillsammans är till exempel inte en bra idé. I vardagen går det mesta fort, och att lägga lång tid på middagen, undanbes nog av många. Att hämta inspiration till vardagsmaten kan också spara in tid. Något annat som sparar in tid är att slippa leta efter redskap och ingredienser. Ju mer organiserat och överskådligt ni har det i köket, desto större chans att hela familjen lägger sakerna på sin plats.
Bra luncher för kontorsfolk
Att arbeta på kontor och lyckas äta en bra lunch är ofta en utmaning. Oavsett om du arbetar som säljare, sekreterare eller revisor tillbringar du dina dagar till stor del stillasittande. Det innebär att du tyvärr måste tänka på vad du äter och du kan inte välja alltför kaloririk mat varje dag.
Samtidigt vill du självfallet att lunchen ska vara, om inte en gastronomisk upplevelse, så i vart fall välsmakande. Maten ska helt enkelt var god och det ska vara en trevlig upplevelse att “gå på lunch”. Lunchen är för många den enda stund på dagen som inte spenderas vid arbetsskrivbordet framför en skärm.
Sushi – fräscht och spännande
Ett självklart val om du vill äta fräsch och spännande mat är att du väljer sushi till lunch. Sushi uppfyller egentligen alla krav som kan ställas på en välkomponerad måltid. Ingredienserna är både färska och spänstiga, och även om du tar mycket på tallriken känner du dig inte “tung” efter lunchen. Du kan återvända till arbetsplatsen fylld av ny energi utan att drabbas av eftermiddagströtthet till följd av alltför många kalorier på lunchtallriken.
Det finns dessutom en sushi som passar alla. Är du förtjust i fisk och skaldjur finns det i regel sushi med lax, tonfisk eller någon form av havskräftor. Och är inte havets läckerheter något för dig finns det en uppsjö av vegetariska alternativ med grönsaker eller avokado.
Pizza – för mycket av det goda
En välgräddad pizza är något som får de flesta munnar att börja vattnas. Sverige har dessutom utvecklat en egen och omtalad pizzakultur med skapelser som till exempel Hawaii- och kebabpizza, något som en sann italienare i och för sig aldrig skulle sätta sina tänder i.
Pizza är emellertid inte något som lämpar sig särskilt väl för en lunch om du arbetar på ett kontor. Det är alltför tung och kaloririk mat. De flesta av oss har någon gång valt en kebabpizza till lunch för att därefter spendera eftermiddagen i någon form av dvala till följd av en alltför välfylld mage.
Kebab – snabbt och enkelt
Ett snabbt och enkelt alternativ till din lunch, som dessutom med fördel kan ätas stående, när tiden är knapp är kebab. Väljer du dessutom en mindre kebab i bröd med mycket sallad är det ett bra och smidigt lunchalternativ som när det är riktigt brådskande faktiskt kan ätas vid skrivbordet.
Pasta – klassiskt men sällan särskilt spännande
För en generation sedan var pasta något exotiskt som främst valdes av den yngre generationen. Idag är situationen helt annorlunda och pasta är minst lika vanligt som falukorv eller köttbullar med mos i svenska familjer. Pasta är fortfarande ett bra lunchalternativ men det är tyvärr sällan särskilt spännande. Ofta blir lunchupplevelsen en besvikelse och vi känner att vi hade kunnat skapa en minst lika god pasta hemma vid den egna spisen.
Vardagsmat
Vardagsmat är ofta ett huvudbry för många. Maten som ska ätas under arbetsveckan ska helst gå snabbt att laga och vara enkel men samtidigt ska det helst vara gott. Om det dessutom finns barn i hushållet kan det blir ännu svårare att komma på bra middagar eftersom barn inte sällan är av den kräsna sorten. När tiden är knappt är snabbmat ett väldigt bra alternativ. Det finns en bra Pizzeria i Halmstad där du kan beställa pizza om du bor i närheten. Att beställa pizza från en pizzeria om du bor i Halmstad kan vara en räddare i nöden. Pizza går nästan alltid hem hos barn och det är helt okej att ta den utvägen när tiden inte finns eller inspirationen tryter. Du kan beställa från pizzerian i Halmstad och ta med dig pizzan hem, det finns till och med hemkörning om du önskar det. Då behöver du inte göra något mer än att ringa och beställa. Det kan du spara mycket tid på.
Gör maträtter mer barnvänliga
När du har småbarn är det en utmaning att äta en varierad kost. Barn vill gärna äta samma saker eller så tycker det bara om ett fåtal maträtter. Vardagsmat för en barnfamilj ska helst uppskattas av alla i familj. Den ska även vara enkel att tillaga eller helst sköta sig själv i ugnen. Det är en fördel om det finns ingredienser hemma till maten som ska lagas. På nätet finns massor med inspiration att ta del av. Det finns massor med tips på hur du kan göra olika maträtter mer barnvänliga för att alla ska bli nöjda.
Planera maträtterna i förväg
För att äta varierad och enkel mat är planering a och o. Det är en mycket bra idé att planera alla veckans vardagsmåltider i förväg och handla så att allt finns hemma. Då slipper du fundera på vägen hem från jobbet eller när du har kommit vad du ska äta. Du kan bara titta på den förutbestämda matsedeln och laga det. Men som sagt ibland händer det saker i livet och då är snabbmat en väldigt bra lösning på problemet. Det är ingen dum idé att planera helgmaten också när du ändå ska planera vardagsmaten. Då kan du handla till den med. Att handla en gång i veckan är en väldigt bra idé. Sedan kan du stödhandla om det skulle behövas. För att förenkla vardagen kan du även prenumerera på en matkasse. Då behöver du inte ens tänka ut olika maträtter. Det finns matkassar som är speciellt anpassade till barnfamiljer.
Så får du maten att smaka bättre
Att du kryddar och tillagar din maträtt är A och O för att den ska smaka gott. Men visste du att hur du lägger upp maten eller valet av tallrikar också är avgörande för hur middagen kommer att upplevas? Det kan handla om något så enkelt som att tallriken inte har rätt färg för maten som serveras eller att besticken känns alldeles för tunga och otympliga. Här nedan listar vi våra bästa knep på hur du kan få maten eller desserten att smaka mycket bättre, utan att du faktisk ändrar något i receptet.
Bästa tipsen för en lyckad måltid
1. Välj rätt musik i bakgrunden
Att ha lite dov musik på i bakgrunden kan vara skillnaden mellan en negativ och en positiv smakupplevelse. Forskningar har visat att viss typ av genre faktiskt kan påverka hur hjärnan samspelar med smaklökarna och på så vis så den att upplevas bättre eller sämre. Här har det visat sig att högfrekventa låtar är att föredra framför lågfrekventa med mycket bas.
2. Tänk på atmosfären
Att bjuda på en god och vällagad middag är alltid trevligt, men för att maten ska smaka riktigt gott är atmosfären precis lika avgörande. Om köket är stökigt och rörigt kommer maten att kännas detsamma. Se till att du städar undan ordentligt och tar bort disk. Väntas gäster kan du till och med ändra i inredningen genom att beställa ramar från Frameit.se för att skapa just den rätta känslan. Vill du skapa bra stämning snabbt? Använd dig av levande ljus!
3. Välj porslin med omsorg
Enligt en forskningsstudie som utfördes visade det sig att färgen och formen på porslinet avgjorde hur människor upplevde maten som serverades. Här hade man använt sig av en jordgubbsdessert, som serverades på vita tallrikar till hälften av testgruppen och svarta till den andra. Resultatet var att desserten smakade mycket sötare för de som fick den på den vita tallriken. Testet gjordes även med varm choklad, där testpersonerna upplevde att den smakade mer när den serverades i en orange kopp.
4. Exklusiva bestick för maten godare
Använder du dig av enklare stålbestick med plasthandtag till vardags? Se då till att lägga undan dessa när det är dags för middagsbjudning och gäster. Genom att välja mer exklusiva bestick i t.ex. silver kan du få middagen att kännas betydligt mer lyxig och påkostad – utan att du behöver spendera mer pengar på dyra råvaror. Det är sällan vetskapen om själva materialet som ger den avgörande effekten, utan hur besticken känns i handen. Per automatik kommer dina gäster att uppleva maten mer exklusiv om det finns tyngd, jämfört med bestick i plast.
5. Lägg ner tid på dukningen
Ett mycket bra, snabbt och enkelt sätt att få maten att smaka godare är genom att spendera lite extra tid på dukningen. Duka gärna med både vanlig tallrik och assiett och ta gärna hjälp av ljus, blomsterarrangemang eller andra dekorationer på bordet. Det ger en lyxig och glamourös känsla samtidigt som det sätter tonen för middagen. Serveras viltkött? Varför inte dekorera med ting från naturen?
Den svenska skolmaten – hatad och älskad
I Sverige har vi skolplikt, likt många andra länder runt om i världen. Men endast i Sverige och Finland erbjuds det gratis mat till skoleleverna. Maten som serveras ska följa kostcirkeln och är stadgad av Skolverket. Kosten ska vara näringsrik och god, men trots det har skolmaten fått mycket kritik genom åren – inte minst av eleverna själva. Vad innehåller den svenska skolmaten? Är den värd att hata eller älska? Det ska den här artikeln försöka bena ut.
Vad är kostcirkeln?
Matcirkeln introducerades i Sverige 1965 av Statens Institut för Folkhälsan och beskriver sju matgrupper som helst ska intas varje dag. De är enligt följande:
- Grönsaker
- Frukt och bär
- Potatis och rotfrukter
- Fisk, kött och ägg
- Fett
- Gryn, bröd, pasta och ris
- Mejeriprodukter
Samtliga av dessa grupper försöker skolan att få in i matsedeln varje vecka. Recepten är dock bestämda av den enskilda skolan, eller av kommunen. Det kan möjligen ge varierande kvalité. Ofta är maten mycket lätt kryddad, för att alla ska kunna äta av den – det är ett av de vanligaste klagomålen. Skolor med egna storkök kan däremot lättare anpassa sig efter elevernas feedback. Dessa skolor kan med fördel även ta service av storkök med RMS, då det garanterar ett hållbart kök som levererar i decennier framåt – för både dagens och framtidens barn.
Livsmedelsverkets riktlinjer
Utöver vad den faktiska maten ska innehålla, har livsmedelsverket presenterat sex områden som ska representera den optimala maten i skolan. Maten ska vara…
- God
- Trivsam
- Näringsrik
- Hållbar
- Säker
- Integrerad i verksamheten
Dessa sex områden indikerar att skolmaten bör vara tillfredställande för eleverna, då det finns tydliga riktlinjer om att maten ska vara ”god och trivsam”.
Vad lägger barnen på tallriken?
Utöver kostcirkeln och livsmedelverkets riktlinjer så föreslås även att tallriksmodellen ska följas, vilket är en förlängd version av matcirkeln. Den berättar hur den ideala mattallriken ska se ut i relation till din kroppsvikt och fysiska aktivitet. Svårigheten här är att det är svårt för lärare och skolkökspersonal att kontrollera vad eleverna lägger på sina tallrikar. I de flesta Svenska skolor lägger barnen själva upp sin mat, och kan sålunda välja bort matgrupper och favorisera andra. Exempelvis står inte sällan proteinbyttan tom medans salladsbuffén är nästintill orörd. Det kan vara ett de huvudsakliga skälen till att barnen klagar på maten; de äter för ensidigt. Hemma hjälper oftast föräldrarna till med att komponera tallriken vid exempelvis middagen – men i skolan blir barnen petiga. Att bara äta köttbullar får vem som helst att bli led på sitt matintag!
Matlagingens räddare – ströbröd
Att laga mat är en hel värld i sig, och med allt från hemmakockar till superproffs över hela världen finns det förstås mängder av smarta tips och trix för att göra matlagningen ännu lite bättre. Här kommer vi titta lite närmare på en basvara i många kök, nämligen ströbröd.
Flera användningsområden
Vissa livsmedel är gångbara i både vanlig matlagning och bakning, och ströbröd är ett sådant exempel. Det är en rätt så magisk produkt, som hjälper till att hålla ihop olika köttblandningar som till exempel köttbullar och biffar, men det passar även lika bra att panera fisk eller kyckling i ströbröd ihop med olika goda kryddor. Det skapar en krispig yta som gör fisken fantastiskt god, oavsett om du väljer att steka eller fritera den. Ströbröd gör också att stekfettet sugs upp mer vilket gör rätten lite fetare, men väljer du att steka fisken eller kycklingen i ugnen undviker du mycket av det bekymret.
Panko ett lättare ströbröd
Ett alternativ till vårt svenska ströbröd är det japanska panko. Här är flingorna lite större och fluffigare, vilket också påverkar resultatet jämfört med vanligt ströbröd. Panko är lätt och krispigt, och suger inte upp lika mycket fett, vilket gör dina rätter lättare ur fettsynpunkt. Den här typen av ströbröd går utmärkt att använda som topping på till exempel grytor, genom att blanda med smör, fördela över grytan och sedan grädda gyllene och krispigt i ugnen. Ska du fritera kött eller grönsaker är panko också väldigt bra då resultatet blir fluffigt och krispigt men inte så fett. På japanska betyder ”pan” bröd och ”ko” är en förkortning av ordet för barn, vilket gör att ”panko” får den väldigt söta betydelsen ”brödbarn” eller ”brödets barn”.
Ströbröd i bakning
Ströbröd används även inom bakning. Även om det finns bakverk som enligt recept ska innehålla en del ströbröd, används det mest för att täcka kanterna i bakformar för att till exempel sockerkakor inte ska fastna. De flesta hemmabagare har nog varit med om hur delar av kakan fastnar i formen och kommer ut mer eller mindre söndrig. Här är ströbrödets magi väldigt påtaglig, och hjälper till att få ur kakan utan några problem. Vill man går det att byta ut ströbrödet mot exempelvis kokosflingor; det ger en god smak men de mörknar lätt i ugnen så det gäller att trots allt vara lite försiktig.
Förenkla vardagen med en vegansk matkasse
Förenkla matinköpen och middagslagningen färdiga matkassar. Det blir väldigt lätt att man lagar samma mat om och om igen. Tycker man att matlagningen har blivit lite oinspirerad och tråkig är färdiga matkassar ett bra sätt att få ny inspiration. Dessutom erbjuder många matkassar enkla lösningar, där matlagningen dessutom tar kortare tid.
Det finns mängder av olika matkassar att välja på. Snabb matlagning, mat för barnfamiljen, exotiskt och så vidare. Är du intresserad av en vegansk kost är utbudet något mindre, men på https://jamformatkasse.se/veganska-matkassar/ kan du jämföra mellan de olika veganska matkassarna som erbjuds i Sverige.
Utbudet för vegetariska matkassar är något större, och dessa går ofta att göra veganska på egen hand genom att byta ut exempelvis mjölken.
Vegansk matkasse
Vegansk kost blir allt mer populär. Vare sig det handlar om att man helt enkelt inte tycker om animaliska produkter, vill förbättra djurhållningen eller att man vill ta större ansvar för miljön, kan alla dra nytta av att få in mer veganska alternativ i sin dagliga kost.
Det kan vara svårt att ställa om till veganskt till en början. Vill man testa på är en färdig matkasse därför ett perfekt sätt. Du får allting levererat direkt till hemmet, både färdiga recept och alla ingredienser som krävs.
En vegansk kost är helt baserad på växt- och svampriket. Med andra ord, ingenting i kosten kommer från djurriket. Det finns mängder av studier och forskning som handlar om hur miljön och kroppen påverkas av en vegansk livsstil, du kan läsa mer om miljöpåverkan här.
Fördelar med matkasse
Det finns flera fördelar med att beställa hem en matkasse, exempelvis:
– Minskat matsvinn.
– Inspirerande och nya recept.
– Perfekt sätt att testa ny kost.
– Maten levereras hem.
– Färre turer till affären.
Vid beställning av en matkasse väljer du själv antal personer och antal rätter du vill att kassen ska innehålla. Detta innebär att du får hem mat som räcker precis till önskad matlagning, och du minskar på så sätt matsvinnet.
Du sparar tid och energi på att slippa leta upp nya recept när du önskar något nytt. Dessutom sparar du in på några åkturer till matbutiken i månaden. En del matkassar kan även erbjuda tillägg i matkassen, så att du kan få andra behövliga matvaror levererade samtidigt som din matkasse.
Matkassen levereras bekvämt hem till dörren. Leveransen är väl paketerad och förvaras i rätt temperatur för att maten ska hålla sig så fräsch som möjligt hela vägen, helt enligt Livsmedelsverkets regler.
Välj själv hur ofta du önskar få hem matkassar. Veckovis, en gång i månaden – eller kanske bara enstaka gånger när fantasin är som lägst?
Mat som missfärgar dina tänder
Tyvärr är listan över livsmedel som ger dig missfärgade tänder ganska lång, och den innehåller mycket som många av oss kanske inte vill avstå ifrån. Som tur är kan du relativt lättvindigt och billigt bleka tänderna på egen hand hemma. Hos Bästtandblekning.se kan du hitta en lista över bra metoder för att bleka tänderna som inte kostar skjortan och som dessutom ger bra resultat. Du kan dessutom läsa recensioner om var och en av metoderna. Exakt hur de fungerar varierar något, men på det stora hela använder du dem på ungefär samma sätt.
Ett set för att bleka tänderna hemma kostar runt 500 kronor. I de flesta seten får du med ett par tandskenor som formas efter dina tänder. Du placerar dem först i din mun för att göra en avgjutning. Därefter låter du dem stelna och sen fyller du dem med en speciell blekningsgel. Sedan sätter du på skenorna på dina tänder och väntar en viss tid. Oftast mellan 30-60 minuter. Den processen kan du sedan upprepa tills dess att du fått det resultat du vill ha.
Förebygg missfärgade tänder
Även om det är enkelt att bleka tänderna på egen hand kan det förstås vara bra att du i möjligaste mån undviker att konsumera livsmedel som missfärgar dina tänder. Rent generellt blir tänderna missfärgade av sura livsmedel, det vill säga mat och dryck som har låga pH-värden.
Kaffe
Kaffe är väl det mest klassiska exemplet på ett livsmedel som färgar dina tänder. Med det sagt finns det fler anledningar till att dra ner på kaffekonsumtionen. Till exempel leder för mycket kaffe till att du blir uttorkad, vilket på sikt kan ge dig sämre hy.
Äpplen
Äpplen är kanske det livsmedel, förutom kaffe, som oftast nämns som ett som missfärgar tänderna. Faktum är dock att många frukter är dåliga för tandhälsan i för höga doser.
Tomater
Om du börjar ana att dina tänder börjar skifta färg kan det vara en bra idé att dra ned på tomatkonsumtionen.
Vad kan du äta för att göra det bättre?
Nu är det inte så att alla livsmedel missfärgar dina tänder, det finns också saker du kan äta för att mildra problematiken. En bra grej är till exempel att du tar för vana att börja ha mjölk i kaffet. Mjölken har nämligen en stärkande effekt på tänderna, både sett till färg och tandhälsa i största allmänhet. Andra rekommendationer är att du slutar, eller minskar, din användning av tobak. Att du någon gång då och då tuggar sockerfria tuggummin och, förstås, att du är noggrann med din dagliga tandhygien. Borsta tänderna och använd tandtråd varje dag.
Havtorn
Havtorn är ett orangefärgat bär som växer i täta klasar. Den kallas även för havstörne för att blad och kvistar är hårda och lätt stickiga. Havtorn växer som en buske nära havsstränder här i Norden.
Havtorn är mest kända för sin stora halt av C-vitamin, omega 3 och omega 7. Det sistnämnda är bra för kroppens slemhinnor. Av havtorn kan man göra marmelad, gelé, saft, likör, sorbet och ha det som smaksättning i till exempel glögg och sill. Förutom detta är den en rejäl vitaminkick.
Det finns mycket mer som havtorn är lämpligt till. Många ser främst hälsofördelar med havtornsbäret. De sägs att det är ett superbär bland andra superbär. De vill säga att havtorn ingår i en grupp med frukt och bär som är av särskilt värde för oss människor hälsomässigt. Havtornsbäret är sällsynt nyttigt. Det innehåller massor av antioxidanter. Där finns flera olika sorters flavonoider, omega 3, omega 7, C-vitamin och vitamin B12.
Plocka dem i september
Om du plockar bären tidigt på hösten och fryser in dem så är det lätt att rensa dem. Ett par liter havtornsbär räcker länge, kanske hela året. Ta dem då och då på gröten eller gör en smoothie. Eller koka marmelad på dem.
Det bästa är att äta dem råa eftersom upphettning förtar vitaminer. De är ganska sura när de är råa men nyttiga. Som glass och som cheesecake är havtorn väldigt gott och inte alls så surt längre.
Recept: Sorbet på Havtorn
250 g frysta havtornsbär
2,5 dl socker
3 dl vatten
Koka upp vatten, havtorn och socker och rör om tills sockret smält.
Rör ihop med en stavmixer så att all smak från bären kommer med.
Sila bort skal och kärnor från vätskan.
Kyl ner vätskan i kylen tills den är helt kall.
Häll i all vätska i glassmaskinen och kör den tills den frusit helt.
Servera och njut.
Tips på myssnacks i badet
Kan man ta ett glas vin i badet så kan man väl ta med sig lite snacks också. Ska man äta i badkaret kan det vara en idé att tänka på att maten eller snackset är skuret i färdiga bitar – kniv och gaffel kan vara lite otympligt. Helst ska maten inte kunna smutsa ned eller skvätta onödigt mycket. Det ska helt enkelt vara enkla, läckra bitar som man kan slänga i munnen.
Proteinrikt kött och fruktbitar
Beef jerky, eller torkat kött, passar perfekt i badet. Det är torrt, gott och riskerar inte att skvätta ned duschväggar eller badrumsspegeln. Dessutom är det extremt proteinrikt! Torkat kött är framför allt populärt i USA där man i princip köper det som chips. Priserna i USA är också mycket mer överkomliga. Att köpa beef jerky i Sverige är dyrt, vilket är en anledning till att det normalt görs hemma av till exempel lövbiff som man torkar i ugnen. Passar mycket bra till en kall alkoholfri öl, eller med alkohol, beroende på vad du känner för.
Är du mer ett fan av vegetarisk eller vegansk kost fungerar frukt som äpple, banan eller jordgubbar om man vill vara lite lyxigare. Många gillar också att äta apelsin i badet eftersom det är så kladdigt att skala. Inget problem i badet då det bara är att tvätta av händerna efteråt.
På denna sajt finns massor av andra recept. Du hittar både recept för dig som inte har något emot att lägga ned lite extra tid, och superenkla snacks som du slänger ihop på bara några minuter. Tappa upp det perfekta badet, fixa lite snacks och en god dryck och njut så mycket du kan. Och var försiktig!
