Svensk husmanskost

Pastarätter att pröva

Posted by on jul 25, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Pastarätter att pröva

Pastarätter att pröva

Pastarätter är några av de mest mångsidiga rätterna som finns. De passar perfekt till en romantisk middag, till en enkel middag mitt i veckan, och även när vännerna kommer över på middag. Här är några intressanta pastarätter för nästa gång det är dags att laga pasta! Rostad Ravioli, USA Rostad Ravioli är en St. Louis-specialitet som består av krispig, panerad pasta som toppas med riven parmesan och serveras med en marinarasås på sidan. Rätten serveras oftast som en varm förrätt. Trots namnet ”rostade ravioli” så är raviolion faktiskt friterad och inte rostad. Ravioli kan fyllas med olika...

Read More

Vitkålen är en underskattad råvara

Posted by on jul 11, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Vitkålen är en underskattad råvara

Vitkålen är en underskattad råvara

Om det finns någon likhet mellan matematik och matlagning så är det exaktheten. En skicklig kock kan ta fram matens inneboende kraft, men den som lagar mat måste samtidigt vara försiktigt. Det är stor skillnad mellan en matsked salt och en tesked salt. Prova själv. Trioler får en blueslåt att svänga och grov salt får ett kålhuvud att att avge vätska. Börja med att riva 1.75 kilo med ett rivjärn i en bunke. Sedan tillför du grovsalt, samt för smakens skull lite kummin och enbär. Det tar inte mer än en halvtimme, du kan själv knåda kålen så att vattnet frigörs. Nu ska vitkålen pressas ner i en...

Read More

Friterade efterrätter

Posted by on jun 23, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Friterade efterrätter

Friterade efterrätter

Friterade efterrätter har med åren kommit att bli väldigt populära och högt efterfrågade på många restauranger. Idag kan man finna otroligt många intressanta och chockerande efterrätter som skiljer sig ifrån klassisk mat. Här följer ett par utsökta friterade desserter ifrån det sydeuropeiska köket. Crema Fritta Denna friterade delikatess, som är populär utöver hela Italien, är en klassisk dessert som traditionellt lagades under jul och påsk. Översatt till friterad grädde består denna efterrätt av väl kylda block av vaniljsås, vanligt smaksatt med vanilj och citron, som är panerad och...

Read More

Starta restaurang

Posted by on maj 13, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Starta restaurang

Starta restaurang

Drömmer du om att en dag våga ta steget fullt ut och starta restaurang? Kanske är precis just nu rätt tillfälle att ta tag i dina drömmar! Med en bra idé som man tror på och viljan att jobba hårt i början kommer man riktigt långt. Det finns ingen anledning att vänta om drömmarna finns där. Kom igång För att starta restaurang behöver man börja med att starta ett företag, den biten är enklare än någonsin och det är bara att kontakta Skatteverket för eventuella frågor. För att ha ett bra startkapital kan man behöva ta ett företagslån. Det finns smidiga företagslån hos Qred.com till exempel som...

Read More

Den perfekta bjudningen

Posted by on maj 5, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Den perfekta bjudningen

Den perfekta bjudningen

Det kan kännas riktigt nervöst när man planerar att ha en bjudning hemma, särskilt om det råkar vara en lite finare tillställning och man vill göra bästa möjliga intryck på gamla och nya bekantskaper. Maten och drycken är självklart en central del för en lyckad kväll, men det finns en del annat att ha i åtanke för att verkligen lyckas. Låt andra göra jobbet Ibland är det underbart att stå för precis allting själv, men det är sällan man faktiskt har tid att laga ambitiösa trerättersmiddagar, duka upp dignande buffébord eller knåpa ihop perfekta små inbjudningskort. Förutom att vända sig till...

Read More

Matlagning – från hobby till företag

Posted by on apr 29, 2020 in Svensk husmanskost | Kommentarer inaktiverade för Matlagning – från hobby till företag

Matlagning – från hobby till företag

Det är många som drömmer om att starta en restaurang vars meny bygger på recept från släkt, familj och vänner. Andra vill skapa ett idylliskt café med sina favoritbakverk. Det är möjligt att realisera den drömmen, men många fastnar i det praktiska kring bokföring, finansiering, lagar och regler och liknande. Så fort de sakerna är ordnade kan du börja fokusera på det roliga. Det kan därför vara värt att outsourca de “tråkiga” bitarna till företag som kan. Det behöver inte kosta skjortan och kan bota mycket av den huvudvärk som annars ofta kommer med att driva eget företag....

Read More